o que vai à mesa
O menu de degustação e os menus dietéticos
Quatro menus de jantar funcionam em paralelo na Sala Scala, além de um menu Sensations para entradas apenas no espetáculo — eis para que serve cada um.
Escolha uma data para o Nomad ↗Os menus da Sala Scala, uma só cozinha
| Menu | Para quem é |
|---|---|
| Menu de degustação NOMAD | O menu padrão, construído em torno da história dos três continentes |
| Menu vegano | Pratos de base vegetal ao longo dos três momentos |
| Menu sem glúten | Versões adaptadas dos mesmos pratos |
| Menu infantil | Para idades entre os 2 e os 11 anos |
| Menu Sensações | Pratos ao estilo de aperitivo para bilhetes de espetáculo vendidos sem menu fixo |
O menu NOMAD padrão
O menu de degustação NOMAD padrão segue a ideia dos três continentes do espetáculo: uma entrada europeia, um prato principal africano e uma sobremesa americana, que o Sala Scala atribui a Yeray Reyes. Cada prato está sincronizado para coincidir com um momento relacionado em palco, em vez de ser servido como uma refeição convencional de três pratos.
Vegano e sem glúten
O Sala Scala disponibiliza um menu vegano e um menu sem glúten separado, a par do menu de degustação standard, seguindo a mesma estrutura de pratos. Nenhum deles é tratado como uma nota de rodapé na página de reserva — são apresentados como alternativas completas, e não como um único prato substituto.
Viajar com crianças
Um menu infantil abrange dos 2 aos 11 anos. Tal como acontece com os menus para adultos, vale a pena solicitá-lo no momento da reserva e não à chegada, uma vez que a cozinha trabalha segundo um ritmo ligado aos quatro atos do espetáculo.
O menu Sensations
Para bilhetes de espetáculo comprados sem menu definido, o Sala Scala oferece um menu Sensations de pratos ao estilo de aperitivo, concebidos para surpreender em vez de seguir a estrutura de três pratos. Os bilhetes de jantar com link neste site já incluem um dos quatro menus definidos.
Bebidas
As bebidas não fazem parte dos bilhetes de jantar. O Sala Scala vende pacotes de bebidas, com opções de vinho, cocktails e sem álcool, que pode adicionar com antecedência ou comprar no local na própria noite.
Reservar o menu certo
Há quatro menus de jantar à escolha, e a porta é o momento errado para decidir — informe a cozinha na reserva. Está a empratar quatro pratos a par de quatro atos em três zonas de sala, por isso há pouca margem para trocar um prato depois de a noite começar.