τι υπάρχει στο τραπέζι
Το μενού γευσιγνωσίας και τα διαιτητικά μενού
Τέσσερα μενού δείπνου λειτουργούν παράλληλα στη Sala Scala, συν ένα μενού Sensations για όσους παρακολουθούν μόνο το θέαμα — να τι προορίζεται το καθένα.
Διάλεξε ημερομηνία για το Nomad ↗Τα μενού της Sala Scala, μία κουζίνα
| Μενού | Για ποιον προορίζεται |
|---|---|
| NOMAD μενού γευσιγνωσίας | Το βασικό μενού, χτισμένο γύρω από την ιστορία των τριών ηπείρων |
| Vegan μενού | Φυτικά πιάτα σε όλα τα τρία σερβίρ |
| Μενού χωρίς γλουτένη | Προσαρμοσμένες εκδοχές των ίδιων μαθημάτων |
| Παιδικό μενού | Για ηλικίες 2 έως 11 |
| Μενού Αισθήσεων | Πιάτα σε στυλ ορεκτικού για εισιτήρια παράστασης που πωλούνται χωρίς καθορισμένο μενού |
Το τυπικό μενού NOMAD
Το προεπιλεγμένο μενού γευσιγνωσίας NOMAD ακολουθεί την ιδέα της παράστασης για τρεις ηπείρους: ένα ευρωπαϊκό ορεκτικό, ένα αφρικανικό κυρίως πιάτο και ένα αμερικανικό επιδόρπιο, το οποίο ο Sala Scala αποδίδει στον Yeray Reyes. Κάθε πιάτο είναι χρονομετρημένο ώστε να συμπίπτει με μια σχετική στιγμή στη σκηνή, αντί να σερβίρεται ως ένα συμβατικό γεύμα τριών πιάτων.
Vegan και χωρίς γλουτένη
Το Sala Scala διαθέτει vegan μενού και ξεχωριστό μενού χωρίς γλουτένη παράλληλα με το standard tasting menu, ακολουθώντας την ίδια δομή εδεσμάτων. Κανένα από τα δύο δεν αντιμετωπίζεται ως δευτερεύουσα επιλογή στη σελίδα κρατήσεων — παρουσιάζονται ως πλήρεις εναλλακτικές, όχι ως ένα μοναδικό υποκατάστατο πιάτο.
Ταξίδι με παιδιά
Παιδικό μενού καλύπτει ηλικίες 2 έως 11 ετών. Όπως και με τα μενού ενηλίκων, αξίζει να το ζητήσετε κατά την κράτηση και όχι κατά την άφιξη, καθώς η κουζίνα λειτουργεί με χρονοδιάγραμμα συνδεδεμένο με τις τέσσερις πράξεις του show.
Το μενού Sensations
Για εισιτήρια show χωρίς προκαθορισμένο μενού, το Sala Scala προσφέρει το μενού Sensations με πιάτα τύπου appetiser, σχεδιασμένα να εκπλήσσουν αντί να ακολουθούν τη δομή των τριών εδεσμάτων. Τα δείπνα που συνδέονται σε αυτόν τον ιστότοπο περιλαμβάνουν ήδη ένα από τα τέσσερα set menus.
Ποτά
Τα ποτά δεν περιλαμβάνονται στα δείπνα. Το Sala Scala πωλεί πακέτα ποτών, με επιλογές κρασιού, κοκτέιλ και χωρίς αλκοόλ, τα οποία μπορείτε να προσθέσετε εκ των προτέρων ή να αγοράσετε στον χώρο το βράδυ.
Κλείνοντας το σωστό μενού
Υπάρχουν τέσσερα μενού δείπνου για να επιλέξετε, και η πόρτα είναι η λάθος στιγμή για να αποφασίσετε — ενημερώστε την κουζίνα κατά την κράτηση. Πλασάρει τέσσερα εδέσματα απέναντι σε τέσσερις πράξεις σε τρεις ζώνες θέσεων, οπότε δεν υπάρχει περιθώριο να αλλάξει ένα πιάτο μόλις ξεκινήσει η βραδιά.